La dieta dei giorni alterni: un giorno digiuno, un giorno se magna

Un giorno digiuno e un giorno "buon appetito"!

Un recente studio americano ha "dimostrato" che l'alternanza di giorni a stecchetto e giorni di totale libertà calorica, consentirebbe di perdere peso in maniera più sicura rispetto alle classiche diete ipocaloriche.

Nello studio, 16 persone obese hanno alternato, per 8 settimane, un giorno di quasi digiu­no (450 kcal come un pasto) e un giorno in cui non avevano restrizioni particolari, se non nella quantità totale di grassi. Dopo 2 mesi si è osservata una perdita media di peso di 5,6 kg.

Certamente questo su e giù di calorie non permette al metabolismo di adattarsi velocemente alla dieta, come accade nei regimi più restrittivi (dopo un po' non si dimagrisce più infatti).

Notevole, ma durevole? Questo non è dato pesarlo perché i risultati della dieta non sono stati valutati a distanza di tempo dalla conclusione dell'esperimento. Di certo non è educativa dal punto di vista alimentare, ma per perdere quei 3-4 kg di troppo potrebbe essere valida, se non ci sono problemi di salute.

Allì, lo Xenical da banco. Attenti ai falsi!

Da qualche mese Allì è in vendita anche in Italia come farmaco che non necessita di prescrizione medica. Come avevamo scritto mesi fa, Allì è una versione light del più famoso Xenical e si propone come un coadiuvante delle diete dimagranti. Il principio attivo dello Xenical, orlistat, è contenuto in Allì in piccole quantità; tuttavia questo non rende gli effetti collaterali meno trascurabili, tra i quali la famosa diarrea che contraddistingue l'orlistat.

Sicuramente anche la confezione, inoffensiva e disarmante come una scatola di caramelle, può favorire un uso superficiale del prodotto.

Dall'America arriva anche la notizia che confezioni false di Allì sono state ritrovate in circolazione. Non contengono orlistat, ma sibutramina, un principio che provoca ipertensione e altri effetti collaterali pericolosi. Le confezioni contraffatte non mostrano il numero di lotto sul tappo della confezione. Attenzione!

Umami: il nuovo gusto del 2010?

Salato, dolce, amaro e acido: avete sempre pensato che i gusti riconoscibili dal palato umano fossero questi 4. E invece no! Esiste un quinto gusto, scoperto da un chimico giapponese un secolo fa: l'umami. Questo è il gusto che rende appetitosi tutti quegli alimenti ad alto contenuto di proteine: i formaggi, i salumi, i concentrati di carne, ma anche alcune eccezioni vegetali, come i funghi e i pomodori.

Se gli alimenti dolci hanno un gusto distintivo e lo stesso vale per gli alimenti salati, perchè gli alimenti proteici non possono averne uno?

A questo proposito alcuni autori dicono che il palato umano riesce a percepire anche il gusto "grasso": questo spiegherebbe perchè gli alimenti a basso contenuto di grassi in realtà non ci soddisfano come gli originali.

Ma torniamo all'umami, il cui nome non è mai stato tradotto dal giapponese, noi potremmo chiamarlo gusto formaggioso o prosciuttoso, ma per adesso restiamo al nome ufficiale.

Si fa improvvisamente un gran parlare dell'umami perché l'industria alimentare americana sta per lanciare diversi prodotti che verranno proposti come alimenti al sapore umami. E per far questo probabilmente gli alimenti saranno carichi di glutammato monosodico, l'additivo che ricrea il gusto di umami e che fu inventato proprio dal chimico giapponese che identificò il quinto gusto. Il problema è che il glutammato monosodico produce effetti collaterali in alcune persone (mal di testa, nausea...) e soprattutto in grandi quantità può produrre assuefazione, come accade per gli alimenti (troppo) dolci o (troppo) salati.

Giorno e Notte Drink: funziona?

Dalla stessa azienda produttrice di Giorno e Notte, arriva la formulazione "drink".

La posologia raccomandata prevede l’assunzione di 15 ml di Giorno e Notte Drink al giorno, diluito in mezzo litro di acqua, da bere lontano dai pasti.

Il "drink" in questione contiene Arancio amaro che influisce sui processi della termogenesi contribuendo all’aumento del rapporto tra massa magra, cioè muscolare, e massa adiposa.

Il finocchio invece agisce sulla digestione, pertanto il suo utilizzo in questa preparazione limita la formazione di gas intestinali.

La Withania è una pianta della medicina ayurvedica, e presenta un’azione tonica ed antistress. La sua funzione principale quella di aiutare a controllare lo stimolo della fame ed aumentare la capacità di attenzione.

La rodiola è una pianta di origine siberiana le cui proprietà favoriscono la lipolisi dei grassi di e di aumentare la secrezione di serotonina, l'ormone che regola l’umore. La rodiola è un vero must per gli integratori dimagranti perché coadiuva diverse azioni: dimagrante, antistress ed antiansia.

I frutto-oligosaccaridi invece sono fibre vegetali solubili presenti nei vegetali e nei frutti. Sono in grado di ridurre l’assorbimento di grassi e zuccheri e di dare velocemente un senso di sazietà.

Cin cin!

Dieta del riso: non solo in bianco!

La dieta del riso sta riscuotendo un buon successo tra le "dannate del chilo di troppo", quelle signore e signorine che proprio non riescono a levare quel chilo di troppo che si accumula sotto forma di rotolini e panzetta. La dieta del riso permette di non soffrire i morsi della fame grazie ad un buon contenuto di carboidrati che saziano in maniera prolungata. Bisogna però evitare di trasformare la dieta del riso nella dieta dell'ospedale, ovvero la fiera del riso in bianco. Il riso è molto versatile, e, anche se amate il semplice riso bollito (buongustaie!), è sempre bene accompagnarlo con cibi proteici e verdure, per essere sicuri di non incappare in carenze nutrizionali. Inoltre il riso in bianco ha un indice glicemico alto, perciò dopo 2-3 ore la sensazione di sazietà può avere un calo molto brusco che vi riporta al frigorifero per un perfetto spuntino rovina-dieta.

Il riso sembra avere inoltre un effetto focalizzante per molte persone a dieta: il riso bianco dà la sensazione di curare la propria salute e di essere concentrati sul proprio benessere. Ma attenzone a non esagerare! Inoltre la dieta a base di riso riesce ad evitare i gonfiori addominali e appiattire la pancia.

Ecco uno schema di dieta con qualche variante che può essere portata avanti per una settimana, con buon senso e moderazione.

Colazione

200 ml di latte, caffè, 25 gr di muesli o 30 g di riso soffiato

Pranzo

80 grammi di risotto con verdure o insalata di riso

verdure cotte o insalata condite con un cucchiaino di olio

Cena

minestrone di verdure con un pugno di riso,

2 uova strapazzate/180 gr di petto di pollo o pesce ai ferri

verdure crude o cotte

Buoni propositi dell'anno nuovo: restare così come si è

L'inizio del nuovo anno è notoriamente un periodo molto critico per fumatori, traditori seriali, e soprattutto per le persone a dieta! Il calendario ricomincia il suo giro e sembra possibile ripartire da zero anche nei nostri buoni propositi. E allora via con i buoni propositi per il 2010: perdere X kg, smettere di mangiare male, smettere di fumare... insomma gli stessi buoni proposito del 2009, giusto? :)

Per quest'anno provate a non fare promesse per cambiare qualcosa, ma ... per non cambiare qualcosa!

Certamente non avrete solo difetti ed errori da correggere, ma anche pregi e buone abitudini, così familiari, che nemmeno le notate più. Allora per il 2010 ponetevi l'obiettivo di apprezzare le vostre innate virtù.

Per esempio:

1) vado al lavoro a piedi e continuerò a farlo per tutto il 2010

2) bevo solo acqua ai pasti, mica quelle bibite zuccherose che bevono i miei colleghi

3) bevo te verde al posto del caffè pomeridiano: meno caffeina, più disintossicazione

... e così via...

Nessun rimorso, per il 2010 il vostro obiettivo è apprezzare quello che avete già raggiunto e ottenuto.

Niente ansia per raggiungere un obiettivo già fallito più volte, nessun senso di colpa con conseguente circolo vizioso colpa-errore-colpa-errore.

E chissà che non ci scappi qualche cosa in più, rispetto a quello che già possedete!

FullFast, lo spray dimagrante: funziona?

Pillole, tavolette, polverine... e lo spray?

I prodotti dimagranti, o coadiuvanti nelle diete dimagranti, sono comparsi in tutte le forme, ma lo spray, tipo nebulizzatore per la tosse, ci mancava.

Ma cosa è FullFast e soprattutto, funziona?

FullFast sfrutta il fatto che i principi attivi vegetali vengono assorbiti molto velocemente dalle mucose sotto la lingua; i principi attivi vengono assorbiti senza passare dal sistema digerente.

Ma cosa fa FullFast oltre a farci il solletico in gola?

I principi attivi contenuti in FullFast calmano la fame impulsiva (le voglie insomma) e servono a resistere agli attacchi di fame, perchè hanno un effetto antidepressivo e favoriscono il buon umore.

Il Guaranà contenuto in FullFast è noto da tempo perchè aumenta il tono dell’umore ed il senso di benessere, contrastando in questo modo il senso di fame.

Meno nota, ma altrettanto importante è l'alga Klamath che contiene l’aminoacido feniletilammina, un amminoacido presente nei processi biochimici legati ad esperienze piacevoli.

Migliorando l’umore, si crea un circolo virtuoso che riduce la fame nervosa e la depressione che ne deriva.

Non male, per un prodotto che dovrebbe solo aiutarvi a dimagrire... e se i colleghi indiscreti dovessere chiedere cosa state prendendo, potrete sempre rispondere: soltanto uno spray per il mio mal di gola!